一、会议背景及宗旨
中国蛋品工业发展五十多年来，已连续三十余年保持全球最大禽蛋生产国地位。中国蛋品科技大会自1996年举办以来，已持续20年举办10余届，对我国蛋品产业起到巨大推动作用，已经成为我国蛋品加工行业最权威最具影响力的交流平台。当今，全球经济一体化的进程正在加快，在资本注入、技术更迭、市场驱动、品牌增效、营销革新等多种因素交相辉映下，蛋品行业产、学、研各领域正发生着翻天覆地的变化。在“新常态”下我国蛋品产业发展如何升级？如何能顺应互联网时代走出一条适合行业发展的“蜕变”之路？为满足蛋品产业和广大从业者交流的迫切需要，本届中国蛋品科技大会组委会将延续高标准、高规格策划，组织好本次活动，做到有传承、有坚守、有创新、有突破，为我国蛋品行业发展持续贡献智慧和力量。
本着“搭建国内外交流平台，共谋蛋品科技协同创新，促进产业跨越式发展”的一贯宗旨，共同分析我国与世界蛋品行业发展面临的重大问题，交流蛋品行业发展的最新科技动态，为蛋品生产加工企业和研发人员提供新技术、新产品、新理念、新商机，为广大从业者提供新的决策参考信息等，本次会议将邀请国内外活跃在产、学、研一线的科学家、企业家、从业者前来参会，重点讨论禽蛋研究、生产、加工、贸易、科技、产品开发、质量安全以及蛋品产业发展等难点、热点问题，并交流国际蛋品加工产业现状与发展趋势，尤其是新形势下互联网+、知识产权与品牌建设等新问题，同期还将举行由易蛋网主办的2016蛋业博览会（蛋博会），是企业进行形象展示、交流合作和商务推介的良好机会。
二、大会组织机构与组委会
大会名誉主席:周光宏教授 (中国畜产品加工研究会荣誉会长，南京农业大学校长)
大会名誉副主席:徐幸莲教授（中国畜产品加工研究会会长，南京农业大学食品科学技术学院院长）
大会顾问：周永昌教授（中国畜产品加工研究会荣誉副会长、江西农业大学教授）
大会主席: 马美湖教授（中国畜产品加工研究会副会长兼蛋品专业委员会理事长，华中农业大学食品科学技术学院副院长）
大会执行主席：徐明生教授（中国畜产品加工研究会蛋品专业委员会副理事长，江西农业大学食品科学与工程学院）
大会副主席：李洪军教授、刘静波教授、章建浩教授、迟玉杰教授
蒋爱民教授、杨严俊教授、杜金平研究员、仝其根教授
陈黎洪研究员、陈红兵教授、余劼董事长、熊淑平总经理
彭再生总经理、陈文凯董事长、马欣董事长、何雪平总经理
罗蝉总经理
主办单位：
中国畜产品加工研究会
承办单位：
江西农业大学食品科学与工程学院
易蛋网
中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会
协办单位：
亚洲蛋品协会
南昌大学食品科学与技术重点实验室
江西省农科院农产品加工所
江西梅氏实业发展有限公司
江西温汤佬食品有限责任公司
深圳市振野蛋品智能设备股份有限公司
支持单位：
《食品工业科技》杂志社
《肉类工业》杂志社
赞助单位：
福建光阳蛋业股份有限公司
诸城市良工机械有限公司
江西神珠田园食品有限公司
江西瑞昌市溢香农产品有限公司
江苏鸿轩生态农业有限公司
江西洪门实业集团有限公司
江西萧翔农业发展集团有限公司
常熟屹浩食品包装材料科技有限公司
大会组委会
组委会主任：徐明生教授（江西农业大学食品科学与工程学院）
组委会副主任：张升明总经理（易蛋网）、涂勇刚（江西农业大学）、黄茜副教授（华中农业大学）
组委会秘书长：张升明总经理
组委会副秘书长：黄茜、涂勇刚、王飘云（易蛋网）
组委会成员：王文君、赵 雄、王志豪、马杉杉、莫明珂、杨丽娜
付 星、盛 龙、黎 华、张国清、孙旭初
三、会议时间及地点
时间：2016年10月21-23日（21日报到）
地点：江西省委滨江宾馆(江西省南昌市东湖区爱国路216号，电话：0791-86242740、0791-88822168)
四、简要日程及内容安排
（一）第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会
10月21日
09:00--18:00 迎接嘉宾及参会、参展代表（全天报到），展商布展
18:00--19:30 欢迎晚宴
20:00--21:00 中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会理事会议
20:00--22:00 蛋品招商推介会暨蛋品产业新产品新技术发布会
10月22日
07:30--08:30 早餐
08:30--10:00 大会开幕式、合影、观展
10:00--12:00 大会主旨报告
12:00--13:00 午餐
13:30--15:50 第三届蛋品科技国际研讨会
15:50--16:00 茶歇
16:00--18:00 蛋品产业技术专题论坛
18:00--19:00 晚餐
19:30--22:00 易蛋网企业家创新与发展论坛
论坛1：传统蛋制品技术创新与产业发展
论坛2：清洁鸡蛋生产及现代物流技术创新与产业发展
10月23日
07:30--08:30 早餐
08:30--10:30 分论坛：互联网+蛋业高峰论坛
10:30--12:00 分论坛：蛋品知识产权与品牌高峰论坛
08:30--10:30 分论坛：鸡蛋加工专题研讨会
10:30--12:00 分论坛：鸭蛋加工专题研讨会
12:00--13:00 午餐
14:00--15:30 鹌鹑蛋加工专题研讨会
15:30--17:30 青年学者及研究生论坛
17:00--17:30 闭幕式暨颁奖典礼
18:00--19:00 晚餐
（二）蛋业博览会（蛋博会）
1、蛋业展览展示；
2、蛋品招商推介会暨新产品新技术发布会；
3、易蛋网企业家创新与发展论坛；
4、“我最喜爱的蛋品品牌、我最信赖的蛋品企业”评选；
5、蛋博会“2016年最具影响力企业”评选；
6、全国蛋工艺品创意大赛；
7、全国蛋品摄影、书画作品大赛。
注：详细日程以第二轮通知和实际召开时为准。
组委会将邀请蛋品学术界、产业界的知名专家、学者，以及国内外蛋品研究和生产一线的从业者做报告和进行经验分享，为蛋品产业同行搭建良好的学习、交流、展示平台。
五、论文征集
会议将编辑一册论文集，主要内容为近年来围绕蛋品各领域的研究成果、新技术、新方法、研究进展综述等论文（全文、简报均可）。如禽蛋优质生产与质量安全；禽蛋生产环境与质量控制；禽蛋生产与疫病防控；洁蛋加工清洁消毒、保鲜、分级、质控技术研究；液体蛋冷杀菌、保鲜、无菌灌装、质量控制及终端产品开发；蛋内功能成分提取；传统蛋制品加工技术与现代化；蛋壳、壳内膜、残留蛋清等副产物综合利用；蛋品加工机械、分级、品质检验、包装革新发展；蛋品加工专用添加剂开发与应用；专用蛋粉开发与应用；蛋与蛋制品消费特点和新趋势；禽蛋营养与人类健康；蛋品科学与化学基础研究；蛋品工业跨越式发展政策与新举措；其他蛋品科学新技术、新成果等。学术论文请用word录入排版，文章格式为：题目、作者与单位(邮编)、中英文摘要、关键词、前言、正文、参考文献，字数不限，请注明作者联系方式(如电话、邮箱等)，排版样式参考《食品科学》。会后将提交《中国学术会议论文数据库》收录。
组委会将对论文进行评选，并对优秀论文颁发证书。
请于8月31日前发至邮箱info@111dan.com以便排版印刷，投递论文咨询：莫明珂，电话：027-59905295，手机：13212781570。
同期举行的蛋业博览会，还将编辑一册《资料汇编》，主要内容为蛋品产业动态、政策法规、经验典型、企业风采、人物专访等，欢迎各企事业单位踊跃投稿、刊登广告(封二、封三、封底彩页6000元/页，中插彩页3500元/页，中插黑白2500元/页)。
六、参会报名与收费
1、会议注册费
2016年6月30日前注册并交费1300元/人，学生800元/人，7月1日至现场注册交费1500元/人，学生1000元/人。大会注册费包括：会议资料费、会期餐费以及组委会安排的有关活动等费用。在校学生报到时请出示学生证。会议注册信息鼓励通过网络提交，网址：http://meeting.111dan.com/13cces/。
2、住宿费
住宿统一安排，费用自理。会议指定接待酒店为江西省委滨江宾馆，请代表自行与酒店联系预订，电话：0791-86242740、0791-88822168。
酒店网址：http://www.bj-hotel.org
七、展览
第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会同期举行2016蛋业博览会（蛋博会），将是企业面向社会宣传形象、展示实力、扩大知名度、发布信息和进行商务推介的良好机会，展览范围覆盖蛋品全产业链各环节的新产品、新技术、新成果，包括各类优质蛋品、蛋食品、蛋制品、优良蛋种禽、蛋禽饲料、养殖设施设备、蛋品加工机械装备、检验检疫仪器、试剂等。同期还将开展“我最喜爱的蛋品品牌、我最信赖的蛋品企业”、“2016年最具影响力企业”评选活动。
10月21日全天布展，23日下午17：00撤展。标准展位（3×3平方米）4500元/个（双开口加收500元/个），8月1日后为6000元/个（双开口加收500元/个），含参展单位名称楣板一个、三面围板（双开口提供两个楣板，两面围板）、一桌两椅、两盏射灯、一个220V电源插座。特装光地（6×6平方米）500元/平方米，8月1日后为650元/平方米，由展商自行搭建。7月31日前预订并付费，每个展位免费赠送《资料汇编》彩页1P，并将单位简介及联系方式免费编入会议资料。
八、赞助及广告宣传
大会真诚邀请有志于推动我国蛋品产业发展的单位及个人对本次活动进行赞助，为你的企业和产品提供最佳宣传机会，组委会将对本次会议提供赞助的单位或个人授予相关证书，颁发铜牌，并提供相应宣传服务。同时，组委会热忱欢迎各企事业单位积极参与大会及蛋博会的协办及支持，组委会将开展多种形式的广告合作（如会议证件标识广告、会刊广告、会议现场横幅、拱门、空飘、标语、易蛋网网络广告等）、会议纪念品、展会分论坛冠名、赛事活动冠名等，赞助申报截止日期8月31日，有意向的企事业单位可联系组委会商定。
九、联系方式
电话/传真：027-59905295、027-59905296、027-87285945、027-87285946
组委会办公室主任：赵雄 手机：13028830058，13028830058@163.com
会议注册、参展受理、赛事评选、宣传赞助、奖项申报等请联系：
王飘云 手机：15549078244，QQ：2455973450，15549078244@163.com
王志豪 手机：15872392505，QQ：2759607491，15872392505@163.com
马杉杉 手机：18971078663，QQ：1402383750，18971078663@163.com
杨丽娜 手机：13277915897，QQ：1589585472，13277915897@163.com
会议信息发布平台：
1、中国畜产品加工研究会(http://www.caapp.com)
2、易蛋网（http://www.111dan.com）
3、大会官网（http://meeting.111dan.com/13cces/）
组委会邮箱:info@111dan.com
易蛋网微信公众号：eee_dan
十、收款账号
开户名称：武汉易蛋网络科技有限公司
开户银行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行
银行账号：3202105809100103230
附件：
附件1：参会回执表.doc 附件2：参展确认书.doc
附件3、展位平面图.jpg
2016第十三届中国蛋品科技大会暨第三届蛋品科技国际研讨会、2016蛋业博览会通知（第一轮）.pdf